Vasten in combinatie met medicinale paddenstoelen

Tijdens het vasten zijn er diverse opvattingen over wat toegestaan is. Sommigen geloven dat alleen water drinken tijdens het vasten de enige ware manier is om de voordelen ervan te benutten. Anderen stellen echter dat de spijsvertering van suikers, koolhydraten en eiwitten de belangrijkste factoren zijn die het vasten verstoren. 

Bij Foodsporen bieden we medicinale paddenstoelen aan zoals Chaga, Reishi, Cordyceps, Turkey Tail, en Lion’s mane die kleine hoeveelheden eiwitten en koolhydraten bevatten, maar niet genoeg om het vasten te doorbreken. 

Het werken met medicinale paddenstoelen tijdens het vasten kan de voordelen van je vast zelfs versterken. Deze paddenstoelen zijn krachtige adaptogenen en hebben ontstekingsremmende eigenschappen die het proces van autofagie ondersteunen. Wat autofagie inhoud vertel ik je verderop in dit blog. 

Bepaalde medicinale paddenstoelen, zoals Cordyceps, Turkey Tail en Lion's Mane, zijn bijzonder gunstig om 's ochtends te gebruiken. Cordyceps geeft een langzame en stabiele energieboost, terwijl Turkey Tail een goede aanvulling is vanwege de ontstekingsremmende voordelen en prebiotische eigenschappen. 

Lion's Mane kan ook 's ochtends genoten worden om de neuronen te activeren. Als nootropic ondersteunt Lion's Mane focus, creativiteit en stemming, wat handig kan zijn in de laatste paar uur voor het einde van het vasten, wanneer je de belangrijkste taken van de dag aanpakt. 

Belangrijk om te weten is dat het gebruik van sommige medicinale paddenstoelenextracten dit mogelijk niet het geval is. Bij Foodsporen gebruiken wij, zoals je inmiddels misschien wel al weet alleen het vruchtlichaam van op hout gekweekte paddenstoelen om ervoor te zorgen dat onze extracten compatibel zijn met vasten. Wees voorzichtig met extracten die op graan of rijst worden gekweekt, omdat ze mogelijk hogere hoeveelheden koolhydraten bevatten die het vasten kunnen onderbreken. Dit komt omdat in deze producten het mycelium wat op graan wordt geweekt tezamen met het graan in de producten wordt verwerkt. Graan bevat een hoge concentratie aan bijvoorbeeld zetmeel wat je vast direct zal breken. Met de producten van Foodsporen weet je zeker dat je je vast niet zal breken omdat wij dus alleen de vruchtlichamen gebruiken en onze producten niet vullen met ingrediënten die er niet in thuis horen. 
 
 

Fase 1: Beginfase (0-12 uur) 
 
De eerste (en vanzelfsprekend de makkelijkste) fase van de vast is aangebroken. Rond een uur of 00:00 lig ik in mijn bed en wordt de volgende ochtend lekker uitgeslapen rond een uur of 10:00 wakker. De eerste 14 uur zitten er al op. Ik drink eerst een groot glas water en zet vervolgens een kop koffie waar ik twee volle pipetjes Cordyceps extract in meng. In de eerste 12 uur van de watervast begint het lichaam zich aan te passen aan de afwezigheid van voedsel. De bloedsuikerspiegel daalt geleidelijk omdat de glycogeenvoorraden in de lever worden verbruikt. Dit is de fase waarin de overgang van glucoseverbranding naar vetverbranding begint. Het hormoon insuline daalt, terwijl het hormoon glucagon stijgt, wat het lichaam aanzet tot het vrijmaken van opgeslagen vetten voor energie. 2 uur voordat ik wakker werd is de tweede fase van de vast al begonnen.  
 
Fase 2: Vetverbranding (12-24 uur) 

Na ongeveer 12 tot 24 uur van vasten, komt het lichaam in een staat van ketose, waarbij ketonlichamen worden geproduceerd uit vetzuren in de lever. Dit is het punt waarop het lichaam voornamelijk vet begint te verbranden voor energie in plaats van glucose. Onderzoek toont aan dat ketonen niet alleen als energiebron dienen, maar ook diverse gunstige effecten hebben op de gezondheid, waaronder het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van mentale helderheid. Dit laatste is mij elke vast weer duidelijk aangezien ik mezelf erg helder voel in dit stadium. Ik krijg mentale taken makkelijk voor elkaar en heb verrassend veel energie. Dit verandert vlug tegen het vallen van de avond. Rond een uur of 18:00 (22 uur in de vast) begint voor mij meestal, en ook deze keer de op 1 na lastigste periode van een 40-urige vast. Ik begin flinke trek te krijgen. Mijn lichaam, wat gewend is om de hele dag door te eten vraagt om zijn periodieke portie. Ik voel me wat slapjes en mijn maag knort als een biggetje. Ik probeer mezelf af te leiden en besluit om een lange wandeling te maken door het bos. Hierbij let ik erop dat ik me rustig beweeg en mezelf niet te veel inspan. Rond een uur of 20:00 ben ik terug van de wandeling en zitten er 24 uur van de vast op. Al snel zal voor mij persoonlijk de lastigste periode van een 40 uur durende vast beginnen. 
 
Fase 3: Diepere Ketose (24-40 uur) 

Naarmate de vastenperiode vordert, wordt de staat van ketose dieper. Het lichaam raakt steeds meer geacclimatiseerd aan het gebruik van ketonen als primaire brandstofbron. Tijdens deze fase ervaren mensen vaak een verhoogde mentale helderheid en focus, wat deels kan worden toegeschreven aan de verhoogde productie van het neurotrofe factor BDNF, dat de groei en overleving van neuronen bevordert. Dit is dan ook het moment dat ik een flinke dosering Lion’s mane in mijn kruidenthee doe. Om 20:00 zet ik een kop kamillethee en daar doe ik twee volle pipetten van het Lion’s mane extract in. Naast de voordelen die het vasten mij oplevert bevorder ik met de Lion’s mane ook de neurale groei door de zenuwgroeifactor in Lion’s mane.  

Zo rond 23:00 breekt de moeilijkste fase van mijn 40 uur durende vast aan. Namelijk met een lege maag, de slaap proberen te vatten. Dit lukt me dan ook niet goed. Ik slaap gemiddeld tussen de 2 en 4 uur wanneer ik de twee nacht van een vast in ga. Dat is niet veel, maar wat opvallend is is hoe fit ik me de dag erna voel. Mijn lichaam heeft zich immers gewoon gevoed op voornamelijk vetten en doordat mijn systeem schoon is door een proces dat autofagie wordt genoemd voel ik me in de ochtend dan ook ontzettend energiek, en helder van geest. 

Autofagie betekent letterlijk ‘jezelf opeten’. Het is het zelfreinigende systeem van je cellen. Autofagie ruimt schadelijke cellen op en verwijdert afvalstoffen uit je cellen. Dit heeft een verjongend effect op je cellen en dus op je lichaam. 

Tijdens autofagie worden afvalstoffen in je cellen gedetecteerd en ingekapseld. De stoffen die je lichaam niet dienen, kunnen op deze manier geen kant meer op. 

Het ingekapselde pakketje wordt als een vuilniszak via de transportblaasjes in je lichaam (vacuolen) richting een recycle-cel gestuurd. Zo’n recycle-cel noem je een lysosoom. Een lysosoom is een soort van zuur zakje gevuld met krachtige enzymen. 

Wanneer de vuilniszak en het lysosoom samenkomen, vermengt de inhoud zich. De enzymen uit het lysosoom breken het afval af. Tijdens dit afbraakproces ontstaan er bouwstenen voor nieuwe, goed functionerende cel-onderdelen. Het resultaat is een schoner en gezonder lichaam. 

Autofagie is bijzonder waardevol voor heel veel lichaamsprocessen, omdat het je lichaam herstelt op celniveau. Bij de volgende aandoeningen is wetenschappelijk bewijs gevonden t.a.v. gezondheidsvoordelen door middel van het autofagieproces: 

-Virusinfecties 
-Verzwakt immuunsysteem 
-Parkinson en Alzheimer 
-Moeheid 
-Ontstekingen 
-Diabetes 
-Huidproblemen 
-Vroegtijdige veroudering 
-De groei van schadelijke lichaamscellen 
 
De voordelen van het autogafieproces vergroot ik in de laatste uren van mijn vast graag met het Turkey Tail extract. Het antivirale effect, de werking op het immuunsysteem en de ontstekingsremmende eigenschappen van Turkey Tail zijn wat mij betreft een fantastische suppletie in de laatste momenten dat ik mijn lichaam aan autofagie onderwerp. Wanneer ik maandag na een korte nacht wakker wordt neem ik dan ook een kop koffie met daarin 2 pipetten Cordyceps, 2 pipetten Lion’s mane en 2 pipetten Turkey Tail. Ik drink voldoende water en ga vol energie en met een heldere geest aan het werk. Wanneer het 11 uur is loop ik naar de keuken om een gezonde maaltijd te bereiden. Mijn eerste maaltijd in 40 uur. Nu is het niet zo dat je na het vasten een vrijkaart hebt van wat je allemaal kan eten. Het is de bedoeling dat je de vast breekt met gezonde, voedende voeding. Vermeid bewerkt voedsel en kies voor een maaltijd welke relatief licht is, maar veel natuurlijke vetten bevat. Ik breek mijn vast dan ook met een lekkere, toch gezonde maaltijd. 4 geklutste eieren, 1 avocado met wat keltisch zeezout en gebakken brocolli met pijnboompitjes. Het voelt heerlijk om weet te mogen eten. En daarnaast ben ik blij dat ik mezelf weer een vast heb gegund want ik voel me goed! Mijn huid straalt en ik ben relaxed, aanwezig en voel me gelukkig.  
Ik raad het iedereen aan. Nou ja, niet iedereen want vasten kun je beter niet doen wanneer je zwanger bent, aan eetstoornissen lijdt, of andere problemen met je gezondheid ervaart.  
 
Ben je geïnspireerd door deze blog en heb jij vasten ook gecombineerd met medicinale paddenstoelen? Laat ons jou ervaring weten!  
 
Veel liefs,  
Mart van Foodsporen